pratos feitos com frango

Fricassê de Frango Especial

Essa vai ser aprovada por toda familía, experimente!

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola ralada
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• (reserve o caldo do cozimento)
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Margarina para untar
• Farinha de rosca a gosto para polvilhar
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e reserve. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar transparente. Despeje a mistura do liquidificador e mexa. Adicione 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango, os caldos de galinha e continue mexendo. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o frango e o queijo ralado. Tempere com sal. Mexa e despeje em um refratário untado. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno médio para gratinar por 20 minutos. Salpique batata palha antes de servir.

Frango de panela de pressão

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 10 fatias de bacon
• Sal a gosto
• 1 lata de óleo comum

Modo de Preparo

• Coloque dentro do frango as cebolas inteiras os dentes de alho e o bacon , custure-o de modo que não se abra o frango , tempere com sal a gosto ou ao seu modo
• Coloque a lata de óleo na panela de pressão e deixe esquentar bem , coloque o frango e deixe dourar um pouco , feche a panela , quando pegar pressão conte 15 minutos , abra a panela vire o frango e deixe mais 15 minutos na pressão , está pronto seu frango
• Observação
• Repare que quando retirar o óleo da panela verá que tem aproximadamente mais de um litro  e meio de óleo

 Faço isso direto,mas nunca com pino pra pressão,a panela pode explodir.Apenas passo o sal no frango inteiro,coloco ele de peito para baixo e despejo uma lata de óleo (900 ml), ai fecho a panela de pressão ,mas sem o apito,marco 30 minutos,abro a panela e viro o frango de peito para cima,fecho novamente e marco 15 minutos.Desligo e retiro o frango...Ele sai sequinho e até pururuca.O óleo restante na panela aumenta para quase o dobro, pois sai toda a gordura do frango e pode ser usado para temperar arroz.Mas nunca isso deverá ser feito com pressão na panela...Lembre sempre de tirar o apito. Fica delicioso e parece q foi temperado com vários temperos, mas na verdade foi só o sal

bebidas

Cappuccino caseiro

Vai bem a qualquer hora. Aprenda a fazer essa delícia que fica pronta em só 15 minutinhos!

Ingredientes:

• 50 g de café solúvel
• 250 g de leite em pó (integral ou desnatado)
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolato)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 250 g de açúcar (ou equivalente em adoçante)

Modo de Preparo:

• Bater no liquidificador o café até ficar fino
• Acrescentar aos outros ingredientes em uma tigela e peneirar tudo junto em outra
• A validade é de 6 meses
• Use 2 colheres de sobremesa para 1 xícara de água fervente

glaces e recheios para doces

Glacê de leite condensado

Essa maravilha é muito fácil de preparar, aproveite!

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

• Bata a manteiga até ficar clara. Junte a essência e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos e devagar o leite condensado. Empregue.

Chantilly caseiro

Faça para cobrir aquele bolo que ficou sem graça.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (cafe) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 pitada de fermento em pó para bolo

Modo de preparo

• Bata na batedeira o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até formar um creme
• Acrescente o creme de leite e o fermento
• Bata por mais 5 minutos

Tempo de preparo: 20 Minutos

obs:gente eu já fiz e pra ficar bom mesmo tem que ser de lata o creme de leite , coloca a lata no congelador por 1 horas dai quando tirar de dois furos no fundo da lata o soro vai escorrer e só vai ficar o creme de leite experimentem fazer vai dar certo

Meus queridos  darei a todos a receita do verdadeiro creme, chantilly francesa..
O creme de leite tem de ser creme de leite fresco, isto e ele. Ele e vendido e garrafas de plástico de 500 gr em todo o Brasil e de varias marcas.
Então, o creme de leite ja vêm gelado dos supermercados se quiser pode deixar eles mais um pouco na geladeira, por mais uma hora no máximo, e importante ver avaliado pois se for velho não pega.
Então bater os 500gr de creme de leite na batedeira em posição forte por mais ou menos, 10 minutos isto e muito importante, e logo logo o creme de leite ira endurecer,cuidado para não deixar demais pois o soro ira se desprender do creme formando manteiga
A partir dai por o açúcar e decorar ou comer como quiser. Esta e a verdadeira receita da cidade de Chantilly, na franca onde o creme, foi feito pela primeira vez.
Ela não falha a pratica e o principal o creme vai engrossar aos pouco.
Eu realmente acho que não se deve morrer levando receitas consigo.mil beijos a todos 

Ganache para cobertura

Essa delícia agrada todo mundo, experimente e nos conte como ficou!

Ingredientes

• 750 g de chocolate nobre picadinho
• 900 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de café de sal

Modo de preparo

• Pique o chocolate bem miúdo numa tigela grande.
• Em fogo médio, aqueça o creme de leite até começar a borbulhar. Acrescente o sal.
• Retire do fogo e despeje sobre o chocolate, cobrindo completamente.
• Deixe descansar por 3 minutos e só então misture delicadamente com uma espátula até bem incorporados. Troque então a espátula por um fouet e mexa bem até obter um creme completamente liso e brilhante.
• Deixe descansar até que esfrie e cubra com um plástico filme – fora da geladeira – até o dia seguinte, num local arejado.
• No dia seguinte seu ganache estará no ponto certo para ser usado como recheio e decoração do bolo.