docinhos de festas

Brigadeiro bolinha

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• Chocolate granulado para fazer bolinhas

Modo de preparo

• Em uma panela, acrescente o leite condensado, margarina e chocolate em pó. Feito isso cozinhe-os em fogo médio sempre mexendo utilizando de preferência uma colher de pau. O procedimento deve ser feito sem ser interrompido até que a solução comece a se desgrudar da panela.
• Para terminar, após ter esfriado, unte as mãos com margarina e faça bolinhas e envolva-as com granulado.

Banana com chocolate

Ingredientes:

• 6 bananas nanicas maduras
• 250g de chocolate ao leite picado
• Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo:

• Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. derreta o chocolate em banho maria.
•   Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio.
• Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado.
• Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. Sirva em seguida.
• As bananas devem ser consumidas no mesmo dia de preparo

Brigadeiro Recheado

Ingredientes

• 3 latas de leite condensado
• 2 colheres de cholate em pó
• 3 colhere (café) de margarina
• 1 caixa de morango frescos
• Chocolate granulado

Modo de preparo

Brigadeiro Branco:

• Abra 1 lata de leite condensado, despeje na panela, coloque 1 colher de margarina, leve ao fogo baixo,mexendo sem parar até engrossar
• Despeje em uma vasilha e leve para gelar

Brigadeiro Escuro:

• Abra as outras 2 latas de leite condensado, despeje na mesma panela (não precisa lavar), acresente o chocolate em pó e o restante da margarina
• Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar
• Despeje em outra vasilha e leve para gelar por 6 horas, ou da noite para o dia
• Para enrolar, as mãos devem estar molhadas, lave os morangos, retire as folhinhas, embrulhe o morango no brigadeiro branco, em seguida no brigadeiro de chocolate, passe no granulado e coloque em forminhas
• Se você tiver freezer, não precisa deixar na geladeira por um dia, basta deixar no freezer por mais ou menos 2 horas, pois ele tem que estar firme para enrolar
• Sempre que a mão secar, molhe-a novamente pois assim não gruda

Quindim do Giba

Ingredientes

• 12 gemas peneiradas
• 3 ovos inteiros peneirados
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g de coco fresco ralado, ou um pacote de coco seco ralado
• 1 xícara (chá) de água.
• Modo de preparo
• • Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 5 minutos.
  • Unte uma forma de pudim (ou formas para quindim individuais) com margarina e açúcar, asse em banho- maria por 40 minutos, em forno pré-aquecido, com temperatura média.
  • Desenforme ainda morno.
  • Facílimo de fazer.

  Maçã de chocolate

  
  
  
  
  

  Ingredientes

  • 500 g barra de chocolate ao leite fracionada (harald)
  • 12 maçãs médias
  • Coco, confete, granulado ou chocolate branco (para polvilhar)
  • Palito de churrasco
  • Papel laminado

  Modo de preparo

  • Pique a barra de chocolate em pedaços, coloque no micro-ondas, de 30 em 30 segundos até derreter
  • Lave as maçãs e seque bem e espete um palito de churrasco em cada uma
  • Em seguida mergulhe no chocolate derretido e polvilhe a seu gosto com granulado, ou coco ou com uma colher afunde no chocolate branco (o processo é o mesmo do chocolate ao leite), deixando cair na maçã já banhada no chocolate, fazendo rabisco
  • Coloque no papel alumínio (para não agarrar)
  • Como o chocolate é fracionado não precisa levar na geladeira, seca em torno de 10 minutos

  Serve 12 pessoas
  Tempo de preparo: 20 Minutos

  
  

  Docinho de gelatina

  

  
  

  Docinho:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de gelatina do sabor de sua preferência
  • 1 colher (sopa) de margarina

  Cobertura:

  • 1 pacotinho de pedrinhas de granulado
  • 1 xícara de açúcar

  
  

  Modo de preparo

  Docinho:

  • Derreta a margarina, misture o leite condensado e a gelatina, mexa até ficar bem cremoso
  • Deixe esfriar no congelador para enrolar

  Cobertura:

  • Peneire todo o açúcar e misture com as pedrinhas de granulado
  • Quando enrolar o docinho passe na mistura

  Serve 60 pessoas
  Tempo de preparo: 30 Minutos
  

  Bala de Leite Ninho

  
  

  Quem nunca provou essa delicia, não sabe o que ta perdendo!

  
  

  

  Ingredientes

  • 1 lata de leite ninho em pó
  • 1 lata de açucar (medida da lata de leite ninho)
  • 2 latas de leite condensado
  • alguns sabores de suco em pó e/ou chocolate em pó
  • açúcar colorido
  • açúcar cristal
  • Coco ralado para enfeitar

  
  

  Modo de preparo

  • Leia a receita até o final antes de começar
  • Em uma vasilha média, coloque a lata inteira de leite ninho e a lata de açúcar
  • Coloque a primeira lata de leite condensado e misture com a ajuda de uma colher de madeira
  • Depois de misturar um pouco, coloque a outra lata e continue mexendo
  • Sim, estará meio duro, mas não adicione mais leite condensado achando que não ficará no ponto
  • Quando não conseguir mais trabalhar com a colher de madeira, use as mãos
  • Como se fosse massa de pão até ficar bem homogêneo
  • Após isso, separe em partes a receita para misturar aos sabores
  • Eu usei suco em pó de laranja, morango e limão
  • Usei também Nescau
  • Particularmente gostei mais do sabor de laranja, ficou com gosto mais forte
  • Pegue uma das partes e um dos sabores e vá misturando aos poucos
  • Não coloque todo o suco ou chocolate em pó de uma vez senão ficará tudo grudando
  • Amasse e misture aos poucos
  • Depois de misturar bem a parte, estenda em formato de nhoque e corte os pedacinhos para enrolar (eu preferi enrolar, como brigadeiro, ao invés de deixar em formato de bala de coco)
  • Faça a bolinha, passe no açúcar ou coco ralado e pronto
  • Está feito o doce
  • Informações Adicionais
  • Observações: Como o meu leite condensado estava grosso, usei as 2 latas. Se o seu leite condensado for bem líquido, pode ser que não precise usar as 2 latas. Coloque até a massa ficar com ponto igual massa de pão. Quanto ao suco e o chocolate, coloque aos poucos e amasse, misturando, experimente um pedaço pra ver se está do seu gosto, antes de colocar mais.

  
  

  
  

  Docinho de Abacaxi

  
  

  

  
  

  Ingredientes:

  Massa: 
  · 4 abacaxis
  · 1/2 kg de coco ralado
  · 1 kg de açúcar

  
  Cobertura: 
  · 700 g de fondant (à venda nos supermercados e casas de produtos de festa)
  · 150 g de coco ralado seco

  Modo de preparo:

  Descasque, rale e escorra as polpas dos abacaxis. Em uma panela,

   misture o abacaxi e o açúcar e cozinhe. 

  Acrescente o coco ralado e cozinhe até começar

   a soltar do fundo da panela. 

  Modele os docinhos,

   passe no coco ralado e banhe no fondant

   derretido em banho-maria. Sirva em forminhas pequenas