molhos,cremes e sopas

Molho de alho ao estilo do delírio tropical

Esse Molho de Alho caseiro pode ser usado para temperar as saladas, torrar com o pãozinho e até mesmo colocar no bife para dar um toque especial no sabor!

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 1 lata de creme de leite .
• 3 colheres rasas de sopa de maionese 
• 1 colher de chá rasa de sal marinho

Modo de preparo

• Levar todos os ingredientes ao liquidificador e bater. Colocar em uma vasília fechada e levar a geladeira. Deixe descansar por 1 dia, pois o alho se incorpora e perde o gosto amargo.
• O molho fica mais encorpado se desejar usar mais maionese (colheres cheias, por exemplo).

Maionese caseira sem ovo

Ingredientes

• 1/2 litro de leite bem gelado (é fundamental estar bem geladinho)
• 2 copos de óleo (azeite de forma alguma)
• 3 dentes de alho
• Polpa de 1 limão
• Sal a gosto
• Se gostar pode colocar cheiro verde ou a especiaria de sua preferência

Modo de preparo

• No liquidificador bater o leite, sal, alho, polpa de limão e a especiaria (se optou por acrescentá-la)
• Com o liquidificador ainda batendo acrescente aos poucos o óleo, isso fará a maionese ganhar consistência

Maionese temperada de lanchonete

É tudo de bom né? Já sabe fazer?

Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos inteiros
• Salsinha e cebolinha picadas (o ideal é usar frescos e não desidratados)
• 1 colher de sopa de suco de limão puro
• 1 colher de chá de mostarda
• pimenta-do-reino ou mix de pimentas aromáticas a gosto
• 1 colher de chá de tempero de ervas finas (opcional)
• Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml)

Modo de preparo

• Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o suco de limão e a mostarda
• Bata para misturar tudo
• Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante
• Você perceberá que depois de uns 2 minutos, a mistura começará a virar um creme mais denso
• Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto
• Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado
• Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador
• Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal
• É bom para colocar no lanche, na batatinhas, mas na salada, fica sensacional

troque os ovos por 1/2 copo de leite bem gelado. Faça o mesmo processo, com os mesmos temperos. Faço assim na minha casa. Fica muito boa.